TARTINADE DE BOUDINS NOIR par Nathalie KUCOR

TARTINADE DE BOUDINS NOIR 

Donc voici la TARTINADE DE BOUDIN NOIR

Stérilisée pendant 2h30 et on laisse refroidir dans le stérilisateur jusqu’au lendemain matin

Étiquettes placées les bocaux sont près à être stockés

Cette préparation est multiple à l’utilisation juste sur :

1/des toasts grillés

2/Amuse bouche en feuilletés

3/Mélange avec de la purée ou autre LEGUMES de votre choix

4/En quiche pourquoi pas

En verine

Etc........

A deguster pour un apéro entre amis... Laissez faire votre imagination

4kilos de sang

4 kilos d’oignons

4 kilos de gorge de porc

16 gr sel/ kilos

4 gr poivre / kilos

1 belle poignée de persil plat du jardin

Bocaux

Hachez les oignons la viande le persil

Puis mélanger au sang avec le sel et le poivre

Ensuite versez le tout dans une gamelle et faite juste chauffez au bain marie quand le sang est tiède à peine chaud remplir les bocaux placer dessus soit du piment d'espelette soit une feuille de laurier

fermer et stérilisez de suite pandant 2h30

Les bocaux ne seront sortient que le lendemain