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12 janvier 2018

Galantine langues de porc et maigre de jambon.

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Galantine langues de porc et maigre de jambon. Ingrédients : 1kg de langues de porc 500g de maigre de jambon. 2 kg de farce fine Pistache Préparation : Les langues sont seringuées et misent en saumure 7jours. Le maigre de porc et pré-salé 24h Faire une...
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5 janvier 2018

Galantine de volaille de Bernard Baudré

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  • L'Association LACM a pour but le partage d'astuce de cuisine et l'amour de la charcuterie maison - apprendre et réaliser soi-meme votre propre charcuterie avec un materiel simple. Ce blog est le prolongement de notre Groupe sur facebook
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