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Association LACM

25 février 2019

PÂTE PIMENTE AUX TOMATE POIVRONS

PÂTE PIMENTE AUX TOMATE POIVRONS
PÂTE PIMENTE à LA TOMATE ET POIVRONS vous trouvrais la recette dans le dossier pâté et térrine
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25 février 2019

jambon à l'os

jambon à l'os
Jambon à os Voilà la préparation en photo de notre jambon à os pour le buffet des cochonnailles, vous trouverais dans les bea ba la préparation du jambon
25 février 2019

la porcetta

la porcetta
La Porcetta pour nos Cochonnailles Lors de la découpe, on a laissé la poitrine rattaché au roti , qui va enroulé. Elle sera au herbes de provence et poivre sauvage Elle sera cuit à 80° dans de eau pour à coeur 68°
25 février 2019

Parution au Journal officilel

Parution au Journal officilel
24 février 2019

SAUCISSON A L'AIL PAR DAVID HAMMER

SAUCISSON A L'AIL PAR DAVID HAMMER
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22 février 2019

LACM au journal officiel

LACM au journal officiel
21 février 2019

BOUDINS NOIR par Olivier BARVI

BOUDINS NOIR par Olivier BARVI
21 février 2019

PATE BRETON A MA FACON par Olivier Barvi

PATE BRETON A MA FACON par Olivier Barvi
20 février 2019

PréparationCochonnailles 2019 charcutière des cochonnailles

PréparationCochonnailles 2019 charcutière des cochonnailles
Préparation charcutière des cochonnailles 2019 On commence nos préparations charcutiéres pour nos cochonnailles: On commnece par tout la charcuterie qui demande 2 mois de séchage, le reste ce fera mi février, Chorizo : La recette est sur le blog, on a...
8 février 2019

Saucisson de cheval

Saucisson de cheval
Saucisson de cheval Dans le nord de la France, qui représente plus de 20 % de la consommation nationale de viande chevaline, des amateurs se pressent vendredi sur le marché d'Anzin (Nord) pour acheter saucissons et steaks de cheval, qu'ils mangent « par...
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Association LACM
  • L'Association LACM a pour but le partage d'astuce de cuisine et l'amour de la charcuterie maison - apprendre et réaliser soi-meme votre propre charcuterie avec un materiel simple. Ce blog est le prolongement de notre Groupe sur facebook
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