poulet - Association LACM

poulet

17 novembre 2019

potjevleesch

Voici la recette du potjevleesch, un plat typique du nord de la France servi avec des frites. Ingrédients : - 1 jambette - 700 g de collier de veau - 2 cuisses de poulet - 2 cuisses de lapin - 1 pied de veau et de porc - pommes de terre - 2 carottes -...

Posté par trocmich à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gelée, poulet, lapin, épaule de porc

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20 juin 2019

Repas de Cuincy en Fête

Poulet Basquaise L'associtionLACM à proposer pour la fête des associations un poulet basquaise et une assiette de charcuterie. Ce fut une belle réussite, voilà quelque photos de cette journée

Posté par trocmich à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, cuincy, poulet, repas, fete

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16 janvier 2018

Confit de volailles citronné

Confit de volailles citronné Confit de volailles citronné !!! Une première!!! Une nuit au frigo et on verra ce que sa donne demain et ce que les clients en pense Jean Lesotrithaut alors Bernard Baudré, Je laisse Kent te donner la sienne, moi je la réalisait...

Posté par trocmich à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, confits

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16 janvier 2018

Gesiers de poulet confits en bocaux

Gesiers de poulet confits en bocaux Ingrédients: 1 kg de Gésiers et cœurs, Graisse de canard ou d’oie, Aromates (thym, laurier, ail...), 1 kg de gros sel. Préparation : La veille nettoyer les gésiers si ce n'est pas déjà fait quand vous les achetez, Déposez...

Posté par trocmich à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, poulet, volaille, bocaux, confits, gésier, gésiers

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16 janvier 2018

Brochette poulet mariné

Brochette poulet mariné je vous donne la une recette de brochette poulet mariné, que j'avais piqué sur un blog il y a quelques temps (je me souviens plus du nom désolé) Marinade: 1 blanc d'œuf 1 cuillère à café de maïzena 1 cuillère à café bombée de mélange...

Posté par trocmich à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poulet, origan, chorizo, poivrons

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16 janvier 2018

Cuisse de poulet farcies

Cuisse de poulet farcies J'ai retrouvé une vieille recette dans mes notes ! Ingrédients: 4 cuisses de poulet 160 gr de chair à saucisse 4 tranches de bacon 80 gr de champignons de Paris 1 poivron vert 1 oignon feuilles d'estragon 25 gr de beurre sel,...

Posté par trocmich à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, estragon, champignons, échine, oignon, bacon

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14 janvier 2018

Paella aux trois viandes de Christophe Certain

PAELLA AUX 3 VIANDES POUR 20 PERSONNES Cette paella essentiellement de la terre change de la paella valenciana ! Ingrédients pour paella aux 3 viandes pour 20 personnes 2kg de riz (ou un peu moins si il y a beaucoup d'enfants) 20 pilons de poulet, 15...

Posté par trocmich à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, poulet, lapin, poitrine de porc, poivrons, poivre vert, citrons, gambas, paella, riz

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14 janvier 2018

LES MARINADES

LES MARINADES Réussir vos marinades A quoi sert une marinade ? Faire mariner une viande ou un poisson apporte un réel plus à vos cuissons : les chairs sont plus juteuses, plus moelleuses et savoureusement parfumées. La marinade s’emploie lors de cuissons...

Posté par natyLACM à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, porc, bœuf, poulet, volaille, cuisine, amrinades, assaisonnement, mechoui

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14 janvier 2018

Saucisse de poulet

Saucisse de poulet Pour 900 g de saucisse 60 cm de boyaux de mouton, boyaux fin 900 g de viande de poulet coupé en dés 20 c à c de gros sel 1 /2 c à c de poivre de Cayenne 1 c à c de poivre noir ½ c à c de gingembre moulu ½ c à c de sauge séché ½ c à...

Posté par trocmich à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boyaux, saucisse, poulet, thym, sauge, sarriette

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6 janvier 2018

Le poulet enghis

Posté par trocmich à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, ail, œufs, poulet, estragon, thym, oignons, carottes, champignons, lard fumé, vin blanc

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