750 grammes
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gelee
17 novembre 2019

potjevleesch

potjevleesch
Voici la recette du potjevleesch, un plat typique du nord de la France servi avec des frites. Ingrédients : - 1 jambette - 700 g de collier de veau - 2 cuisses de poulet - 2 cuisses de lapin - 1 pied de veau et de porc - pommes de terre - 2 carottes -...
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8 août 2018

Terrine de lapin en gelée

Terrine de lapin en gelée
Terrine de lapin en gelée Gérard Depardieu se met aux fourneaux : il nous livre sa recette de terrine de lapin en gelée. Un délice ! J'ai réalisé cette térrine en gelée et un Pâté de lapin pour mes Hôtes, qui ce sont bien régalés. Réalisation 1 lapin...
24 janvier 2018

Jambon Persillé de Bourgogne..

Jambon Persillé de Bourgogne..
Jambon Persillé de Bourgogne.. . Bonjour à toutes et tous !!! Voici ma recette ( à moi...) de mon Jambon Persillé de Bourgogne... Ingrédients : - 1 kg de bon jambon 1/2 sel , sinon, à défaut, une palette 1/2 sel... --(disponible partout) - 1 gros bouquet...
7 janvier 2018

Tête de veau en tortue

Tête de veau en tortue
7 janvier 2018

Terrine de jarret de porc au persil

Terrine de jarret de porc au persil
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7 janvier 2018

Potjevleesch

Potjevleesch
7 janvier 2018

Langue en gelée de la Boucherie la Cevenole

Langue en gelée de la Boucherie la Cevenole
Langue en gelée de la Boucherie la Cevenole Pour Tous 10 kg langues de porc 5 kg et jarrets de porc Mis en saumure pendant 4 à 5 jours (saumure de votre choix) Saumure 2.5 l d’eau 200 g de sel nitrité 100 g de sel de guerande 75 g de sucre Faire une décoction...
7 janvier 2018

Joue de porc, foie gras et gelée au porto

Joue de porc, foie gras et gelée au porto
7 janvier 2018

Jambonneau Persillé

Jambonneau Persillé
7 janvier 2018

Jambon persillé de Pierre Perieau

Jambon persillé de Pierre Perieau
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  • L'Association LACM a pour but le partage d'astuce de cuisine et l'amour de la charcuterie maison - apprendre et réaliser soi-meme votre propre charcuterie avec un materiel simple. Ce blog est le prolongement de notre Groupe sur facebook
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