roquefort - Association LACM

roquefort

25 mars 2018

Pâté au Roquefort

Le pâté au roquefort Voilà un Pâté original , frais pour l'étè avec une salade veerte, à découvrir pour ceux qui aime le fromage Ingrédients : 2 kg de poitrine de porc 1 kg de foie de porc 750 g de fromage blanc 750 g de gruyère en dés 375 g de roquefort...

Posté par trocmich à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie, gorge, gras de porc, roquefort

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21 février 2018

SAUCE AU ROQUEFORT

Ingrédients . 150 g de roquefort . 50 g de beurre. 25 cl de crème liquide . 1 pincée de sel Préparation - Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre. - Ajouter le roquefort coupé en petits dés. - Mélanger bien.- Lorsqu'il est presque fondu,...

Posté par natyLACM à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, porc, jambon, fromage, roquefort, sauce, grillade, viande grillée

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17 février 2018

BEUURE DE ROQUEFORT

Le beurre de roquefort se retrouve en canapés à l’apéritif …. Ingrédients . 100 g de beurre. 75 g de roquefort. 1 c. à s. de cognac. 1 c. à c. de moutarde blanche Préparation - Réduire en purée le roquefort. - Ajouter le cognac et la moutarde blanche....

Posté par natyLACM à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, porc, fromage, roquefort, sauce

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17 février 2018

SAUCE ROQUEFORT FROIDE

La sauce roquefort, dérivée de la mayonnaise, est très agréable à servir avec des viandes froides ou des légumes crus. A ne pas confondre avec la sauce roquefort qui accompagne les grillades. Cette dernière se confectionne en chauffant de la crème Ingrédients...

Posté par natyLACM à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, porc, fromage, roquefort, viandes, sauce, viandes froides

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20 janvier 2018

pâté au Roquefort...

Pâté au Roquefort Ingrédients ; Sur une base de 1 kg : - 350 gr de foie de porc - 650 gr de poitrine désossée et découennée - 15 gr de sel - 2 gr de poivre - 200 gr de roquefort. Hachez la viande et le foie à grosse grille Dans une bassine, mélangez bien...

Posté par trocmich à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, pâté, poitrine de porc, gras de porc, épaule de porc, roquefort

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13 janvier 2018

Saucisse au roquefort de Pascal Le Squale

Saucisse au roquefort Sur une base de 1 kg : 1 kg d’échine, Un oignon moyen, 15 gr de sel, 2 gr de poivre, 200gr de Roquefort. Préparation : Faire fondre à feu doux le Roquefort dans une casserole..Hacher la viande et l'oignon, ajouter le sel, le poivre,...

Posté par trocmich à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, saucisse, gras de porc, épaule de porc, fromage, roquefort

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